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| The Peruvian Cuisine. La GastronomÃa del Perú. |
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AquÃ, gente de todas las razas no duda en
llamarse peruana y hace de sus dejos y sazón
parte de lo nuestro. La generosidad nos la enseña
la tierra poniendo manjares infinitos entre
nuestras manos desde hace siglos. Los niños
aprenden los colores viendo los ajÃes y las
frutas, y nuestras madres en casa hacen de la
cocina un laboratorio de sabores y amores. Por
todo ello, prefiero no aventurarme a decir por
qué nuestro paÃs es tan rico ni dónde se inicia
esta inagotable fuente de sabores.
Simplemente me presento. Perú, mucho gusto.
Cocinar bien y entender de buen comer es tal vez
la costumbre más extendida entre los peruanos.
Comemos de todo y en todas las ocasiones. Cuando
nacen nuevos, cuando mueren viejos, cuando los
niños se hacen adultos, cuando queremos decir la
verdad o alguna que otra mentira, para seducir,
convencer o amar. Testigo sin omisión, una mesa
bien servida.
Cuando oiga decir a un peruano que la nuestra es
la mejor cocina, recuerde siempre que este nada
ingenuo atrevimiento nos lo da el pensar que si de
sexto sentido se trata, los peruanos tenemos dos
veces el del gusto.
Nuestra identidad se forja en la cocina: somos
exigentes comensales y, muchos, mágicos
cocineros. La democracia la vivimos en nuestras
mesas: siempre habrá espacio para un cebiche de
lenguado fresco, un pisco sour o un arroz con pato
a la chiclayana más.
Nuestra capacidad de integrarnos la expresamos
comiendo chifa, nombre propio de la cocina china
en el Perú. Interminables y coloridos banquetes
que exigen silencio y disciplina bocado tras
bocado nos permiten valorar lo que de verdad
significa diversidad.
¿GeografÃa? Comer señores, en el Perú, es un
viaje en sà mismo. Desde el prodigioso mar
peruano del que salen como nadando nuestros
cebiches, pasando por los Andes y sus cientos de
variedades de papa, hasta la AmazonÃa, cargada
del exotismo de una cocina misteriosa y natural,
tenemos una sola gran ruta que hace del Perú un
único territorio, la ruta que delinean nuestros
sabores.
Sucede, pues, que al Perú lo premiaron con
tierras y mares de abundancia divina y los
peruanos, desde hace siglos, agradecemos este don
cocinando, comiendo y creando, como lo hacen los
dioses.
Mucho gusto, señores. Este es el Perú y son sus
sabores los que lo invitan a conocerlo.
Fuente: http://www.perumuchogusto.com
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Here, people of all races do not hesitate to call
themselves "Peruvians" and make their accents and
flavors part of what is ours. The land has taught
us generosity by placing endless delicacies in our
hands for centuries now. Children learn the colors
by seeing all types of chili peppers and fruits,
and our mothers at home make the kitchen a
laboratory of flavors and love. For of all this, I
dare not venture to give one reason why our
country is so rich or where this inexhaustible
source of flavors starts.
I simply introduce myself. Peru, mucho gusto.
Good cooking and an understanding of a finely
spread table is maybe the most widespread habit
among Peruvians. We eat all things and for every
occasion: when babies are born, when the old die,
when children turn into adults, when we want to
tell the truth or a little, white lie in order to
seduce, convince or love. A well spread table
witnesses every occasion without exception.
Whenever hearing from a Peruvian that ours is the
best cuisine, always remember that this not one
hundred percent naïve bravado;this is due to the
belief that, if there is such a thing as a sixth
sense, then we, the Peruvians, have received ours
to double the sense of taste.
Our identity is shaped in the kitchen. As dinner
guests, we are not easily satisfied and a lot of
us are magical cooks. Our tables are a shining
example of pluralistic democracy; there will
always be room for a cebiche of fresh flounder, a
Pisco Sour, or rice with duck Chiclayo style.
Our capacity of integrating ourselves is expressed
by eating Chifa, the proper name of Chinese
cuisine in Peru. Endless and colorful banquets
that demand silence and discipline after each and
every bite allow us to appreciate what diversity
really means.
How about geography? Eating in Peru, ladies and
gentlemen, is a journey in itself. Starting from
the bountiful Peruvian Sea, ...
Continues:
http://www.perumuchogusto.com/internaing.asp?pdr=1
280&jrq=15.1&ic=2&ids=4130
TAGS: ceviche, cebiche, tiradito, shot de ceviche,
limon, limón peruano, pisco sour, ajà limo,
papa, potatoe, causa limeña, chifa, lomo saltado,
aji, ajà de gallina, arroz con pato, rocoto
relleno, arequipa, costa, sierra, selva, chupe de
camarones, brochetas, anticuchos, tamal verde,
carne de alpaca, maiz, maÃz morado, langosta al
olivo, carne de paiche, solterito, alpaca con
risotto de trigo, quinotto, marinera limeña,
playas, arroz con mariscos, atun, atún con tarwi,
chirimoya, lucuma, lúcuma, chicha morada, suspiro
de limeña, suspiro a la limeña, suspiro limeño,
postres, cajon, cajón, festejo
Tags : peru gastronomy cebiche ceviche comida food gastronomia cajon lima cusco trujillo iquitos arequipa chiclayo cooking |
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Durée : 644 s |
| Gastronomia Menorquina - MENORCA - MUCHOVIAJE |
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http://menorca.muchoviaje.com/ - Menorca está
bañada por las aguas del mediterráneo y por un
sol espléndido, acompañándole playas de arena
fina, sol, buena mesa y una vida nocturna
desenfrenada. Sin embargo, resulta sorprendente
que esta isla haya conseguido preservar su
identidad. Al margen de las costas, los bares y
las playas, podemos descubrir iglesias góticas,
ruinas prehistóricas, pueblos de pescadores y
carrascales. Credits:
PRODUCTORA:www.muchoviaje.com
Tags : travel gastronomia menorquina menorca |
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Durée : 390 s |
| Gastronomia de Peru |
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La GastronomÃa Peruana es considerada como una de
las más exquisitas, variadas y sofisticadas del
mundo. Gracias a la herencia de las culturas pre
inca, incaica, española, china, japonesa,
italiana y africana. Reúne, mezcla y acriolla una
gastronomÃa con exquisitos sabores de cuatro
continentes, ofreciendo una variedad inigualable e
impresionante de platos tÃpicos de arte culinario
peruano en constante evolución, imposible de
enumerarlos en su totalidad. Basta mencionar que
sólo en la costa peruana, hay más de dos mil
sopas diferentes.
Cualquier persona que haga Turismo en el Perú ,
es inmediatamente conquistado por la riqueza
culinaria local, y si es un gourmet, siempre
buscará la excusa para regresar y deleitarse con
algún sabor nuevo para su exigente paladar.
Tags : Gastronomia Peru Peruanos arte culinario turismo viajes peruvian culinary art tourism travel gastronomy gourmet destiny UltraPeruano |
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| GASTRONOMIA JAPONESA |
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Bueno he de decir que la comida ha sido mejor de
lo que me pensaba y no he aborrecido el arroz para
nada a pesar de comerlo a todas horas.
Como ya he comentado la mejor comida para mi fue
en el Hippari Dako el plato yakitori 5 pinchitos
de deliciosa carne con una salsa buenisima, una
especie de ensalada y arroz...espero no olvidar
nunca ese sabor.
Alberto nos llevó a unos de los sitios donde el
sushi está buenÃsimo. No, yo no tuve el valor de
comer pescado crudo Rafa se armó de valor y se
comio una sardina crudita (a mi me pareció que
aún movia la cola...XD) si comñi las huevas
naranjitas esas tan monas (a mi me parecian los
que salen en Nemo que lastimilla) no me entusiasmo
mucho. En este sitio, de cuyo nombre no me
acuerdo, nos servian por cinta como en el osaka de
aquà y cada plato costaba distinto. Yo me
atiborre a salmón que me encanta.
He de decir, dandome mucha vergüencilla, que
fuimos dos veces al McDonals...bueno tambien habia
que probar como sabian las hamburguesas en
Japón...
Cuando fuimos a Nakano a la mandarake fuimos a
comer a un restaurante bastante barato y bueno
pero con un monton de cantidad en los platos, nos
pedimos esas empanadillitas que salen mucho
tambien en los cómics para probarlas creo que el
relleno es de guisantes o algo asÃ. Cuando fui a
comermela un hombre que estaba comiendo al lado
mio me dijo por señas que no se comÃa asà y me
cogió un platito pequeño y echó tres salsas que
habian en la mesa y empapó la empanadilla y me
dijo por señas también prueba prueba y la verdad
es que estaba bueno bueno. Que majo el señor. En
este bar solo se oian los escandalosos sorbos de
la gente con sus fideos nosotros flipabamos jeje.
Pero sin duda de donde más nos hemos "alimentado"
en estos 12 dias ha sido de los Lawson, 7eleven,
Family Mark...etc comprando Ramen, sandwiches y
pastelitos. La verdad es que por muy poco dinero
tienes una buena sopa y en el hotel como teniamos
agua caliente se hacÃa en un momento.
A parte de todo esto me he permitido darme
caprichillos que como dije queria probar como el
mochi, Pocky de fresa, los famosos granizados de
fresa y melón y de las tortitas que tantas veces
he visto en Mermelade Boy.
Una cosa curiosa también es que el agua o té te
lo ponen gratis, que bien viene eso.
Porcierto probe el famoso calpis y estaba
buenisimo yo le noté cierto sabor tropical.
En las entradas de los restaurantes tienen los
platos que sirven de
Dicen que está mal visto comer por la calle
mientras caminas. Si nos entraba hambre parabamos
en cualquier sitio a comer.
Al final del viaje cogÃamos los palillos como si
lo hubieramos hecho toda la vida XD como para
coger moscas como el de karate kid...
Y ete aquà mis 3 kilos con los que he venido a
pesar de los pateos y la sudadas que nos
pegábamos.
Tags : COMIDA JAPON |
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| ARZAK - MUCHOVIAJE.COM - GUIPUZCOA - VIAJES gastronomia |
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ARZAK - WWW.MUCHOVIAJE.COM - GUIPUZCOA - VIAJES
gastronomia : La leyenda y el misterio de las
brujas siguen vivos entre las gentes de
Zugarramurdi que hoy muestran a sus visitantes las
cuevas que sirvieron de escenario para las
reuniones de brujas y celebración de "akelarres".
En 1610 la Inquisición procesó a 40 vecinas de
Zugarramurdi y condenó a morir en la hoguera a 12
de ellas bajo acusación de brujerÃa. A partir
de entonces, Zugarramurdi se asocia a brujas y
cuevas, lugar donde tradicionalmente se celebraban
las reuniones de las brujas (akelarres). ARZAK -
WWW.MUCHOVIAJE.COM Credits: WWW.MUCHOVIAJE.COM
Tags : muchoviaje travel arzak guipuzcoa viajes |
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